99年6月2日食譜 今天的特別企劃是:台灣就是好客!眷村媽媽V.S台灣媽媽請客爭霸戰。 老饕評審團:謝宜芳、辜惠雪、費奇一、鐵板鱈魚V.S酥炸鱈魚條鐵板鱈 居酒屋魚材料:主材料:鱈魚、蔥、薑、香菇、高麗菜、芹菜調味料:醬油、糖 酒店經紀 酥炸鱈魚條材料:主材料:鱈魚、麵粉調味料:薑、白醋 鐵板鱈魚作法:1.蔥切段、薑 酒店打工切片,香菇與高麗菜切絲備用。2.鱈魚鋪上蔥段與薑片入鍋蒸熟。3.起油鍋將香菇與高麗菜絲入鍋翻炒至熟,並加入醬?關鍵字排名o等調味。4.將炒好的香菇與高麗菜鋪在蒸好的鱈魚上,放上燒熱的鐵板,灑上芹菜末即可。*加入芹菜可以增加口感和色澤。 酥炸鱈魚?室內裝潢孎@法:1.鱈魚切成條狀,沾上麵粉入鍋油炸至熟。2.薑切末,加入白醋調和成沾醬。3.鱈魚條搭配薑醋汁即可享用。*加入薑醋汁可增加風味和解膩。 二 關鍵字行銷、放山白斬雞V.S白椒燉雞放山白斬雞材料:主材料:放山雞腿2隻、薑片、米酒、鹽、糖醬料:小辣椒5條、蔥花少許、醬油、糖、洋蔥末少許、檸檬1個、味醂 白椒燉雞材料:主材料:放山 小型辦公室雞1隻、凍豆腐、娃娃菜、金華火腿、珠貝湯底料:白胡椒粒、老母雞、豬大骨調味料:鹽、糖 放山白斬雞作法:1.滾水中放入薑片和米酒,再放入雞腿煮80分。2.講煮好的雞腿冰鎮後浸泡至高湯中,冷藏 酒店兼職4小時。3.以小辣椒、蔥花、檸檬汁等調成醬汁備用。*加入檸檬汁可以去油解膩。 4.取出雞腿切片,搭配醬汁食用即可。白椒燉雞作法:1.將白胡椒粒入鍋中炒香,起鍋打碎後入湯鍋中和老母雞和大骨一起熬煮8小時至牛奶色。2.將放山 代償雞洗淨汆燙後放入高湯中,再加入凍豆腐、珠貝等料熬煮約4小時,起鍋前加入娃娃菜煮熟即可。 *加入珠貝可以增加鮮味。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 關鍵字廣告  .
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